調酒》自己動手做:5種經典琴酒調酒
2012-02-25

人類最早使用琴酒的紀錄可溯源至17世紀,最初當藥物使用,而後衍生為飲用酒。持平而言,相較所有調酒的基底酒,琴酒算是相當溫和了,也因此有幾款經典調酒都以琴酒為基本素材,馬丁尼便是一例。

雖然當今馬丁尼的做法可能會混入伏特加或其他調味酒,琴酒仍然是經典馬丁尼的成份首選。它醇厚細膩的質感搭配苦艾酒,再加入橄欖或檸檬汁的酸味簡直是酒類至尊。

琴酒不難購得,以下提供5種經典調酒酒譜,試著自己在家中動手調一杯囉!

【馬丁尼Martini】

1又1/2盎斯琴酒
1/2 盎斯乾苦艾酒

在裝有冰塊的玻璃杯內倒入所有成份,均勻攪拌,再倒入冰鎮過的高腳馬丁尼酒杯,擠入檸檬皮分泌的油份或以橄欖點綴。

【內格羅尼Negroni】

1 盎斯康帕里苦酒

1 盎斯甜苦艾酒

1 盎斯琴酒

混合所有材料倒入有冰塊的玻璃杯即可

【琴湯尼Gin and Tonic】

5 盎斯通寧水
2 盎斯琴酒
1 小片萊姆
在裝滿冰塊的玻璃杯倒入琴酒與通寧水,然後再放入萊姆增味

【琴費士Gin Fizz】

3 盎斯蘇打水
1 盎斯糖漿
2 盎斯 野莓紅琴酒
3/4 盎斯檸檬汁
將野莓紅琴酒、糖漿、檸檬汁與冰塊均勻混合,然後倒入冰鎮過的可林杯(Collins glass),再加進蘇打水。

【湯姆可林Tom Collins】
3 盎斯蘇打水

2 盎斯琴酒
1 盎斯檸檬汁
1 茶匙精製糖粒
1 片柳橙
1 顆糖漬櫻桃
在高腳杯內混合琴酒、檸檬汁和糖然後加入蘇打水,以柳橙片和櫻桃點綴。

【整理:官怡潔,圖文來源:The Spir、Robcyclonebillscaredy_kat、Edsel L、 Jen SFO-BCN

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