威士忌》冰封南極百年威士忌,出自蘇格蘭Mackinlay’s
2012-04-11

3箱在南極凍原冰封長達一世紀之久的威士忌,經過蘇格蘭首席調酒師Richard Paterson鑑定過後,確認為蘇格蘭的麥肯雷Mackinlay’s威士忌。

1909年,英國探險家Ernest Shackleton遠征南極探險時,遇上冬季海洋迅速結冰,在倉促離去時,將隨行的部分非必要物品留下,包括這幾箱威士忌。

雖然箱子早在2006年就被探險家發現,但一直由西蘭南極遺產信託局保管,一直到2010年才同意開放讓人鑿冰取出3箱威士忌。

這批百年威士忌實際出廠年份、蒸餾方式、配方等,須進一步採樣分析才能得知。整個取樣分析過程必須非常的小心翼翼而且非常艱難,因為這是19世紀的威士忌,不論是瓶身、包裝紙、酒本身都極為脆弱。

由於這批威士忌的研究數據,對於酒廠們而言,非常具有考究價值;對於蘇格蘭的威士忌產業而言,這項發現更是具有意義,因為研究成果正好替蘇格蘭威士忌的正統性與歷史意義背書。

【撰文:劉時君。資料來源:Liver BashersBBC News
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