神之雫》你會愛的香檳
2012-10-27

香檳,如童話般的葡萄酒,從一顆顆夢幻的氣泡口感,卻湧現著比紅白酒更複雜豐富的層次與變化。

它的由來也同樣具有傳奇性,相傳香檳是由Dom Pierre Perignon唐培里濃修士發明,不過當時有氣泡的葡萄酒是認為品質低劣的葡萄酒,當初是為了研究消除葡萄酒中氣泡的唐培里濃修士,也成了最了解氣泡的釀酒師,他也想不到日後18世紀的英法兩國,卻成為這個「低劣葡萄酒」的狂熱者,更席捲世界。至今許多法國人對於這位沒有任何考據資料的修士的真實性一然半信半疑,卻更增添了香檳的傳奇色彩。

神之雫第13集中,雫為了尋找能搭配具有辣味刺激的韓式泡菜的葡萄酒,選上的香檳。

帶有刺激口感的,並有花果味、烤土司、乾果、奶油香氣的香檳,的確是一個不錯的選擇,但是喝酒也不能忘記愛台灣,小編對於什麼酒能搭泡菜沒啥興趣。

但對於台式熱炒、油炸燒烤、麻辣火鍋、滷味小菜,建議選擇不甜並具有清脆酸度的香檳,越冰越好,如此的「結婚」,可以說不失台灣小吃的人情味,也加進了優雅的異國情調,才能體會到漫畫中說的魔術「魔術化白鴿」,絕對不是烤乳鴿喔(誤)。

【撰文:酒瓶子葡萄酒專賣店Jack。書籍頁面:華雲數位。資料提供:華雲數位粉絲團】

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